北京で小麦粉料理

今回北京にいった目的のひとつが
中国の粉もの料理を学ぶことでした。











包子（パオズ）、桃饅、胡桃クッキー、エッグタルト・・・

エッグタルト（蛋挞）は昔ポルトガル領だったマカオに伝わり
いまでは中国全土にて親しみのある菓子になりました。


包子は日本の肉まんのようなもので,
大きさはその半分くらい。
イーストを使い発酵させる。
成形時,先生はいとも簡単に美しいひだをつくる。
見た目以上に難しい。

実際に教わらないとわからないことが理解できた。

ルームシューズ

王府井天主教堂（東堂）

北京に残る西洋建築物のひとつ

元々はイタリア・ポルトガル人の宣教師が居住していた場所
１６５５年この場所に教会が建築される
１７０２年地震により倒壊
１８８４年大堂を建築しかし１９００年に火災に遭う
１９０５年には３回目の修復、これが今日見られる教会の姿である
１９８０年には修復を経て一般に公開されるようになった
　　　　　　　　　　　　　　パンフレットから抜粋