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お茶について、旅について
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朝晩涼しくなりました。
夏場は毎日水出しの冷茶を頂いていましたが
そろそろ温かいお茶も美味しいですね。
栗やチョコレートなどのリッチな味の菓子も美味しい季節がきます。


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蒸し暑い日が続きますね
碾茶を使い水だし冷茶を
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和歌山の上村さんの茶畑で頂いてきた茶葉をつかって作った双子のお茶のかたわれ。
一煎めは釜香がきちっとしてまろやかでさっぱり、二煎目以降は香りよりも味が勝ったお味。
素人にしては美味しいじゃないの(いやきっとこれは茶葉本来の力だ)

この味には記憶がある・・・
宜興の急須工房でふるまってもらった宜興碧螺春を思い起こす。




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