ハーブオイル（調味油）のレシピ

とても香りの良いオイルのレシピです
中華はもとよりイタリアンなどにも応用できると思います。

材料
草果（カルダモン）4個
肉扣（ナツメグ）4個
八角4個
花椒10ｇ-15ｇ
香叶（ローリエ）10枚
香茅草（レモングラス）4本
丁香（グローブ）２粒
長ネギ　6㎝ぐらい2本
生姜　ひとかけら
油　酸化しにくいもの、菜種油等　


使用方法
炒め物、肉団子、餃子・包子の具に　スープの香り付けに
また焼きそばやパスタなどの麺類にも合います。