http://muzit.blog.shinobi.jp/ お茶について、旅について Sun, 06 Mar 2011 04:25:35 GMT ja © Ninja Tools Inc.























基本の生地の作り方

薄力粉　250ｇ
お湯　120ｃｃ
水　　50～60cc
油　　50ｇ
塩　　少々

薄力粉250ｇをボールの中に入れ100度の熱湯120ｃｃを投入し
箸でフレーク状なるまで混ぜる。
次に50～60ccの水を投入し一塊になったら打ち粉をした台の上に取り出し表面に光沢が出るまで捏ねる。　ラップなどで表面を被い３０分ねかす。


ここまでが基本の生地の作り方です。
後は色々な成型方法があり、この生地を基本にして
葱油餅や抓餅、餡餅に展開することができます。

次回は成型方法について写真を使い説明できたらと思います。
]]> foods http://muzit.blog.shinobi.jp/foods/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E9%A4%85%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94 Sun, 06 Mar 2011 04:25:42 GMT muzit.blog.shinobi.jp://entry/46
まだまだ冬の冷たい風がつらいですが、公園梅の花はもう蕾が膨らんで咲いているものもあります。
きっとどんな植物も動物も（お茶の木も！）春に備えて準備しているのでしょう。

わたしもそろそろでしょうか？]]> お知らせ http://muzit.blog.shinobi.jp/%E3%81%8A%E7%9F%A5%E3%82%89%E3%81%9B/%E6%96%B0%E3%81%97%E3%81%84%E3%81%93%E3%81%A8 Thu, 27 Jan 2011 04:29:28 GMT muzit.blog.shinobi.jp://entry/45 変わりに秋らしいお皿と月餅です。














































]]> お知らせ http://muzit.blog.shinobi.jp/%E3%81%8A%E7%9F%A5%E3%82%89%E3%81%9B/%E4%B8%AD%E7%A7%8B%E3%81%AE%E5%90%8D%E6%9C%88 Wed, 22 Sep 2010 08:18:33 GMT muzit.blog.shinobi.jp://entry/44 少し前になりますが、宇治茶の競が行われる城陽市の茶市場に
お友達のお茶屋さんに見学に行かせていただきました。


























































時期が遅かったので出ているお茶の種類はすくなかったそうですが、
（逆に新茶の時期なんか入らせてもらえないですが）
最低の購入単位が１０００ｋｇとか半端じゃないものもありました。
また、こんなお茶どうやって使うの？？？
というような見たこともない不思議なお茶もありました。

素人には新鮮で興味深い一日でした。]]> お知らせ http://muzit.blog.shinobi.jp/%E3%81%8A%E7%9F%A5%E3%82%89%E3%81%9B/%E5%AE%87%E6%B2%BB%E8%8C%B6%E3%81%AE%E5%85%A5%E6%9C%AD Wed, 30 Jun 2010 07:37:54 GMT muzit.blog.shinobi.jp://entry/43
 























































































]]> tea http://muzit.blog.shinobi.jp/tea/%E5%85%A8%E5%9B%BD%E7%85%8E%E8%8C%B6%E9%81%93%E5%A4%A7%E4%BC%9A%20%E9%BB%84%E6%AA%97%E5%B1%B1%E8%90%AC%E7%A6%8F%E5%AF%BA Wed, 26 May 2010 09:18:35 GMT muzit.blog.shinobi.jp://entry/42





































　




紀州田辺　鈴屋のデラックス*ケーキ　
子供のころケーキはもちろん
この小花模様の乙女な箱も大好きでした。
紀子妃殿下も召し上がれたとか・・・

紅茶は四川公主（sichuan princess)
あるご縁で私の元にやってきたこのお姫様、
袋を開けた瞬間華やかな香りが・・・
こんな中国紅茶あるんだって嬉しい驚きの一品。

乙女な組合せなのでカップもノリタケのものにしてみました。

鈴屋ＨＰ
http://dxcake.jp/7.html

]]> tea http://muzit.blog.shinobi.jp/tea/%E5%9B%9B%E5%B7%9D%E5%85%AC%E4%B8%BB%E3%81%A8%E3%83%87%E3%83%A9%E3%83%83%E3%82%AF%E3%82%B9%E3%82%B1%E3%83%BC%E3%82%AD Sun, 09 May 2010 12:41:14 GMT muzit.blog.shinobi.jp://entry/41




















バンクーバーには規模も大きく歴史のあるチャイナタウンがあります。
中山公園という明式の庭園もあり、歴史的にいろいろと興味深い建築物が立ち並ぶエリアですが、
私のお目当てはなんといっても飲茶。
お店のなかも味もまるで香港にいるのかと思うほどです。

富太海鮮酒家　Floata Seafood Restaurant
www.floata.com/our_menu_dimsum.htm#






















]]> foods http://muzit.blog.shinobi.jp/foods/%E3%83%81%E3%83%A3%E3%82%A4%E3%83%8A%E3%82%BF%E3%82%A6%E3%83%B3%E3%81%A7%E9%A3%B2%E8%8C%B6 Sat, 08 May 2010 15:20:06 GMT muzit.blog.shinobi.jp://entry/40










































街で一番大きな本屋さんのディスプレイです。
公開中の映画アリス・イン・ワンダーランドの
影響もあってかお茶を前面に出したディスプレイが目立っていました。
春なのでガーデニング関係のものもありました。
お茶と庭は洋の東西を問わず、切っても切り離せない関係にありますね。]]> travel http://muzit.blog.shinobi.jp/travel/%E3%82%A2%E3%83%AA%E3%82%B9%E3%81%AE%E3%81%8A%E8%8C%B6%E4%BC%9A Sun, 25 Apr 2010 07:41:35 GMT muzit.blog.shinobi.jp://entry/38




















ダウンタウンに位置するこのお店は
売り場がお茶を飲めるサロンと茶葉や雑貨販売の
2つのスペースに分かれています。　
上の写真はお店のディスプレイのひとつです
アフリカでのお茶会をイメージしています。




























ＷＥＢ　サイトはこちら
http://www.urbantea.com/


]]> tea http://muzit.blog.shinobi.jp/tea/the%20urban%20tea%20merchant%20%20%E3%82%B6%20%E3%82%A2%E3%83%BC%E3%83%90%E3%83%B3%20%E3%83%86%E3%82%A3%E3%83%BC%20%E3%83%9E%E3%83%BC%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%B3%E3%83%88 Mon, 19 Apr 2010 21:38:28 GMT muzit.blog.shinobi.jp://entry/37




















グラビルアイランドのパブリックマーケットの中にあるティーショップ
カウンターとスタンド席のみでテイクアウトか
茶葉を量り売りで購入していくスタイル。
スターバックスに代表される北米スタイルの
コーヒーショップのお茶バーッジョンと言った感じ。
抹茶ラテが一番人気だそうです。　

グランビル アイランド ティー カンパニー

^{http://www.granvilletea.com/}
]]> tea http://muzit.blog.shinobi.jp/tea/glanvile%20island%20tea%20co.%E3%80%80%E3%82%B0%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%83%93%E3%83%AB%20%E3%82%A2%E3%82%A4%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%83%89%20%E3%83%86%E3%82%A3%E3%83%BC%20%E3%82%AB%E3%83%B3%E3%83%91%E3%83%8B%E3%83%BC Sat, 17 Apr 2010 23:26:47 GMT muzit.blog.shinobi.jp://entry/36